CURSO SOBRE BOAS PRÁTICAS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO NAS FESTAS COMUNITÁRIAS SERÁ REALIZADO EM IBIRAIARAS

A Secretaria Municipal de Saúde, por meio do Setor de Vigilância Sanitária, convoca duas pessoas de cada Comunidade do interior do Município para participar do Curso de Boas Práticas em Serviço de Alimentação, que será realizado nos dias 3 e 4 de abril, na Secretaria de Saúde.

O Alvará sanitário de 2019 somente será liberado mediante participação do curso.

*No dia 3 de abril, das 8h às 11h30min e das 13h às 17h, o curso será somente para as mulheres, voltado a parte de cozinha.

*No dia 4 de abril, das 8h às 11h30min e das 13h às 17h, o curso será para os homens, voltado a parte de carnes.

Conteúdos abordados:

* Noções básicas de microbiologia, grupo de microrganismos e fontes de contaminação;

* Doenças transmitidas por alimentos;

* Legislação vigente (Portarias RDC 216 – 326 e 275 – ANIVISA);

* Conceito e definições;

* Higiene pessoal e do ambiente;

* Saúde dos manipuladores;

* Controle de pragas;

* Qualidade da água;

* Contaminação cruzada ao manipular e produzir alimentos;

* Importância e vantagens de produzir alimentos seguro;

* Benefícios para o estabelecimento e sua equipe envolvida em eventos, comemorações e festas, evitando colocar em risco a saúde da população.

Obs.: Até o dia 29 de março às comunidades devem contatar 3355 1233 / 99912-5450 (falar com Gisela) passando o nome das pessoas que farão o curso.